CRÉMANT DE LIMOUX BRUT NATURE
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Plô Roucarels
Julian & Julia Gil
Plô Roucarels ist Okzitanisch, die alte Sprache unserer Region Okzitanien. Plô bedeutet „das kleine Plateau“ und Roucarels bedeutet „felsig“. „Das kleine felsige Plateau“. Als wir anfingen, hatten wir weder ein Weingut noch ein Mas, Clos oder Château, aber unser alter Carignan wächst auf diesem „kleinen felsigen Plateau“.
Herkunftsland: Frankreich
Farbe: Weisswein
Gebiet: Languedoc-Roussillon
Untergebiet: AOC Limoux
Weinart: Crémant (Sparkling)
Inhalt: 0,75 l
Alkoholgehalt: 12,9 %
Rebsorte: 60% Chardonnay, 30% Chenin Blanc und 10% Pinot Noir weiß gekeltert
Ausbau: Handgelesen und spontan vergoren, ein halbes Jahr in 500-Liter-Eichenfässern gereift, Tirage im April 2023, Degorgement im Juli 2024, Zero Dosage und ohne Schwefel versandfertig gemacht!
Charakter: Weiße Blüten, Kernobst, etwas Zitronenabrieb, frisches Hefegebäck und dann dieser tolle knochentrockene Abgang. Der Cremant für alle, die sonst keinen Cremant trinken, weil er ihnen zu gefällig ist
Allergene: enthält Sulfite