BAIGORRI Garnacha

 Bodegas BAIGORRI

Herkunftsland: Spanien
Farbe: Rotwein
Gebiet: Rioja
Untergebiet: Alavesa
Weinart: Stillwein
Jahrgang: 2017

Die Bodegas Baigorri ist ein modernes Weingut. Es wurde so konstruiert, dass es sowohl die Bewegungen der Trauben, als auch des Weins nur durch die Schwerkraft und ohne Verwendung von mechanischen Zusammenbauten unterstützt.
Die Trauben treten auf der ersten Etage ein und durchlaufen nur mithilfe der Schwerkraft mehrere Stationen bis zur siebten Etage, wo die Reifung und somit der Abschluss aller Prozesse stattfindet.

Inhalt: 0,75 l
Alkoholgehalt: 15%
Rebsorte:  100% Garnacha
Trinktemperatur: 16 - 18 °C

Terroir: Mehrere Grundstücke in den Dörfern Samaniego, Laguardia und Leza, Rioja Alavesa, mit ihren typischen kalkhaltigen Lehmböden. Durchschnittliche Höhe: 600 Meter.
Ausbau: Die Trauben werden von Hand sortiert und die Stiele werden vorsichtig entfernt, ohne die Trauben zu quetschen. Es folgt eine lange Mazeration bei niedrigen Temperaturen in Edelstahltanks mit anschließender malolaktischer Fermentation. Natürliche Extraktion durch Schwerkraft. Reifung 14 Monate in französischen und amerikanischen Eichenfässern.
Charakter: Tiefes kirschrot im Glas. In der Nase elegant mit floralen Noten und roten Früchte. Am Gaumen ist er elegant und rund mit einem langen mineralischen Abgang.
Allergene: enthält Sulfite

"Die Trauben für unsere Weine werden nach nachhaltigen landwirtschaftlichen Methoden, in Harmonie mit der Natur, mit traditionellen und modernen Methoden angebaut. Sie kommen von alten Reben, tief in unserem Land und in unserer Kultur verwurzelt, und ihr Geschenk an uns ist ihre einzigartige Qualität. Sie werden von Hand ausgewählt und auf die schonenste Art und Weise verarbeitet, um den authentischen Geschmack der Natur selbst in Wein zu verwandeln. Die hohe Qualität unserer Weine kommt letztlich aus dem Weinberg selbst und ist nichts anderes als die treue Reflexion des Bodens, des Klimas und der Tradition von Rioja Alavesa."

Bodegas BAIGORRI