Pago Florentino 2019

Finca la Solana (Bodegas Arzuaga Navarro)

Herkunftsland: Spanien
Farbe: Rotwein
Gebiet: D.O. PROTEGIDA VINO DE PAGO
Untergebiet:
Weinart: Stillwein
Jahrgang: 2019

Pago Florentino 2019 wird wie jedes Jahr aus den besten Trauben hergestellt, die vom Weingut La Solana stammen. Solana befindet sich in der Stadt Malagón in La Mancha.
Der gesamte Weinberg umgibt das Weingut und liegt am Fuße eines von Norden geschützten Hügels mit einer Bergkette und nach Süden ausgerichtet, in Richtung zweier natürlicher Lagunen. Die klimatischen Eigenschaften sind sehr speziell, mit Wintern mit Temperaturen unter Null und Sommer, in denen die Temperatur 40 °C überschreiten kann.
Der Boden besteht an der Oberfläche aus Gallensteinen (perfekte Entwässerung) und im Unterboden aus Ton mit hohem Rückhaltevermögen.

Inhalt: 0,75 l
Alkoholgehalt: 14%
Rebsorte:  100% Cencibel (Tempranillo)
Trinktemperatur: 16 - 18 °C

Terroir: Solana befindet sich in der Stadt Malagón in La Mancha. Der gesamte Weinberg umgibt das Weingut und liegt am Fuße eines von Norden geschützten Hügels mit einer Bergkette und nach Süden ausgerichtet, in Richtung zweier natürlicher Lagunen. Die klimatischen Eigenschaften sind sehr speziell, mit Wintern mit Temperaturen unter Null und Sommer, in denen die Temperatur 40 °C überschreiten kann.
Der Boden besteht an der Oberfläche aus Gallensteinen (perfekte Entwässerung) und im Unterboden aus Ton mit hohem Rückhaltevermögen.
Ausbau: Die Trauben werden stets von Hand in Kisten von maximal 15 kg und unter sehr strengen Kriterien geerntet. Im Weinkeller werden die Trauben ausgewählt und entrappt.Die Trauben wurden durch Schwerkraft in Edelstahltanks gefüllt und 3 Tage lang kalt mazeriert. Anschließend erfolgte die alkoholische Gärung bei einer Temperatur unter 27 °C. Nach dieser alkoholischen Gärung füllten wir den Wein in neue französische und amerikanische Eichenfässer um eine malolaktische Gärung und anschließende Reifung für 12 Monate durchzuführen.
Charakter: Im Glas zeigt der Wein ein intensives Kirschrot mit Granat Kanten. Das Bouquet vermittelt eine Vielzahl von verschiedenen Nuancen, in der rote Früchte sich ineinander vermischen, bei der auch kleine Noten von Kaffeearomen und schwarzen Früchten zu schmecken sind. Am Gaumen präsentiert er sich seidig und freundlich, hat einen mittleren Körper, feine Tannine und eine bedeutende Intensität, die über die Zeit anhält; der Nachgeschmack erinnert wieder an die schwarzen Früchte und die gerösteten Noten der Nase, begleitet von einem feinen Vanille-Nachgeschmack.
pPasst gut zu kräftigen und würzigen Gerichten wie gegrilltem Steak oder Lammkeule.
Allergene: enthält Sulfite

La Planta ist ein Ort, an dem die Flora und Fauna der Region koexistieren. Eine Flora aus Kiefern, Eichen und Wacholderbüschen und eine Fauna aus Wildschweinen und Hirschen. Dieses Zusammenleben ist zweifellos die Bestätigung der Liebe, die die Familie Arzuaga für die Welt der Natur empfindet. Das Anwesen umfasst 1.400 Hektar, ein Luxus im Herzen der Konfession und Goldenen Meile der Ribera del Duero. Es war Anfang der 90er Jahre, als Florentino Arzuaga nach dem Kauf des Weinguts La Planta mit der Anpflanzung von Weinreben, dem Bau des Weinguts und natürlich der Weinherstellung begann.