Zähringer Crémant Extra Brut

Weingut Zähringer

Herkunftsland: Deutschland
Klassifikation: Sekt
Farbe: Weiß
Geschmack: Extra Brut
Gebiet: Baden
Untergebiet: Markgräfler Land 
Weinart: Sparkling (Schaumwein)
Jahrgang: 2021
Bio: Ja (DE-ÖKO 039)
Vegan: JA

Eignet sich ganz besonders als Aperitif und für Feierlichkeiten jeglicher Art. Auf Grund der eher niedrigen Restsüsse ein wunderbarer Begleiter zum Essen!

Inhalt: 0,75 l
Alkoholgehalt: 12%
Rebsorte: 60% Spätburgunder, 40% Chardonnay Dosage 3g/l Z
Trinktemperatur: 5 - 8°C

Terroir: Löss- und Lehmböden in einer der wärmsten Regionen Deutschlands.
Ausbau: Von Hand gelesene und schonend verarbeitete Trauben (Ganztraubenpressung) von ausgewählten Anlagen. Traditionelle Flaschengärung („méthode traditionelle“) . Mindestens 18 Monate Hefelager.
Charakter: Sehr feine Perlage, zarter Duft nach Apfel und Zitrus, am Gaumen mineralisch-herb mit feiner Fruchtsäure. Eignet sich ganz besonders als Aperitif und für Feierlichkeiten jeglicher Art. Auf Grund der eher niedrigen Restsüsse ein wunderbarer Begleiter zum Essen!
Allergene: enthält Sulfite

Das Weingut Zähringer wurde 1844 in Heitersheim im äußersten Südwesten Deutschlands gegründet. In 6. Generation führt dort Fabian Zähringer den Betrieb. Das Weingut wurde bereits 1985 auf biologische Bewirtschaftung umgestellt und gehört damit zu den Öko-Pionieren der Branche. Zwanzig Jahre später erfolgte dann die Weiterentwicklung zum biodynamischen Anbau. Wir haben es in dem Weingut also zum Teil mit Rebstöcken zu tun, die seit mehr als 30 Jahren keine Pestizide und keinen Kunstdünger gesehen haben. Das danken die Pflanzen dem Winzer mit hohen Traubenqualitäten. Aus solchen Trauben lässt sich zum Beispiel prima Schaumwein machen.