Chianti Classico Riserva

I Fabbri

Herkunftsland: Italien
Farbe: Rotwein
Gebiet: Toscana
Untergebiet: Chianti Classico Lamole
Weinart: Stillwein
Jahrgang: 2018

Die Philosophie von I Fabbri ist es, die natürlichen Ressourcen zu erhalten und die Besonderheiten des Territoriums zu verbessern. Typizität und Tradition gehen Hand in Hand mit immer weniger technischen Eingriffen im Weinberg und im Keller. Das HAuptaugenmerk richtet sich auf die Naturweine, die eine faszinierende und reichhaltige Geschichte des Chianti Classico sind.

Inhalt: 0,75 l
Alkoholgehalt: 13,5%
Rebsorte: 100% Sangiovese grosso di Lamole
Trinktemperatur: 16 - 18 °C

Terroir: Die Trauben werden auf 550 m bis 650 m über dem Meeresspiegel, Ausrichtung Süden, Süd/West angebaut.
Ausbau: 14 Tage Mazeration in Edelstahlbehältern. Reifung: 10 Monate in 500-Liter-Fässern aus französischer Eiche aus dem Zentralmassiv, danach 12 Monate Flaschenreifung
Charakter: Intensive rubinrote Farbe, in der Nase breites Aroma von guter Intensität und Nachhaltigkeit mit typischen Noten von roten Früchten kombiniert mit floralen Aromen von Veilchen, Vanille und Eiche; Am Gaumen hat er eine gute Struktur, gute Balance und die charakteristische Finesse von Lamole. Passt zu Pasta, Fleisch, Wild, Käse, Schwein, Rind, Wurstwaren.
Allergene: enthält Sulfite

Das Gebiet von Casole, im Gebiet Lamole - Greve in Chianti des Chianti-Gebiets, ist ein großes sonniges Becken, das sich durch einen Höhenunterschied auszeichnet, der zwischen 450 und 650 Metern über dem Meeresspiegel schwankt. Die Böden sind meist sandig: Es sind lose Böden, die sich aus einem tausendjährigen Abbau von Sandsteinfelsen ergeben, die nicht sehr kompakt und sehr durchländig und arm an organischen Substanzen sind. Die starken Temperaturschwankungen, die südliche Exposition der Weinberge und die Zusammensetzung des Bodens verleihen den Weinen von I Fabbri und insbesondere seinen Sangiovese einzigartige und erkennbare organoleptische Eigenschaften.
Darunter:
1. eine Farbe, die nie zu schwer ist;
2. sehr feine, elegante, knusprige Aromen, wie die von frischer Kirsche und Himbeere;
3. ein allgemein mittlerer oder leichter Körper, elegante Tannine, eine gute Balance und eine ausgeprägte Frische, die wiederum den Weinen eine gute Langlebigkeit verleiht.