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LES PÉPIEUX

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Plô Roucarels
Julian & Julia Gil

Plô Roucarels ist Okzitanisch, die alte Sprache unserer Region Okzitanien. Plô bedeutet „das kleine Plateau“ und Roucarels bedeutet „felsig“. „Das kleine felsige Plateau“. Als wir anfingen, hatten wir weder ein Weingut noch ein Mas, Clos oder Château, aber unser alter Carignan wächst auf diesem „kleinen felsigen Plateau“.


Herkunftsland: Frankreich
Farbe: Rotwein
Gebiet: Languedoc-Roussillon
Untergebiet: IGP Cité de Carcassonne
Weinart: Stillwein
Jahrgang: 2021

Inhalt: 0,75 l
Alkoholgehalt: 14 %
Rebsorte: 70 % Carignan, 30 % Syrah
Terroir: „Les Pépieux“ ist der Name eines kleinen Baches, der den Weinberg umgab und längst ausgetrocknet ist. Die Böden bestehen aus buntem Mergel, Ton-Kalkstein und weißem Sandstein. Der kurze Rebschnitt erfolgt im Gobelet-System für den Carignan und im doppelten Guyot-System für den Syrah. Ausdünnen und Spalten im Frühjahr, Entlauben und Grünlesen im Sommer. Die Lese erfolgt manuell mit Sortierung am Rebstock. Der Ertrag liegt bei 30 hl/ha.
Weinbereitung und Ausbau: Der Carignan wird als ganze Trauben ausgebaut, Syrah entrappt. Natürliche Gärung ohne Hefezusatz seit 2006! Lange Maischestandzeit nach der Gärung. 12 Monate sortenreine Reifung in französischen Eichenfässern. 2 Monate vor der Abfüllung verschnitten, keine Schönung oder Filtration. 400- und 500-Liter-Fässer mit 1 bis 4 Weinen.
Charakter: Wir lieben die Kraft und aromatische Komplexität, die herrliche Frucht, Veilchen, Glyzinien, Weihrauch und Garrigue, die dichte und reife Struktur, die herrliche Frische und den langen, ausgewogenen Abgang. Ein edler und charmanter Jahrgang.
Jahrgang
Allergene: enthält Sulfite

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