Pastis 51

Pernod/Ricard
PASTIS 51...

...ist ein Original aus Marseille, das mit seinen zarten, natürlichen Anis-Aromen eine unvergleichliche Frische entfaltet. Er unterscheidet sich in der Herstellung von anderen Anis-Spirituosen. Während etwa ein Pernod mittels Destillation hergestellt wird, ist Pastis 51 ein „Aufgesetzter”. Das heißt, er wird durch Mischen in kaltem Zustand hergestellt. Alkohol, Anis, Wasser und Zucker werden über 24 Stunden mazeriert und in Anisextrakt verwandelt. Ebenso wird Lakritzextrakt aus Lakritzpulver und Alkohol gewonnen. Der Alkoholgehalt von 45 % Vol. verleiht ihm sein einzigartiges Aroma und unterstützt seinen anregenden Anisgeschmack.

Der Titel „Pastis de Marseille“ auf der Pastis 51 Flasche bedeutet nicht nur, dass dieser Pastis aus Marseille stammt, sondern auch, dass er einen Anethol-Gehalt von 2 g/l sowie einen Alkoholgehalt von 45 % Vol. haben muss. Das Anethol ist für die milchige Trübung verantwortlich, die durch Zugabe von Wasser entsteht: Der sogenannte Louche-Effekt.

Alc:    45% Vol.
Inhalt: 0,7l
Herkunftsland: Frankreich/Marseille
Hersteller: Pernod