Pissarres 2019

Costers del Priorat

Herkunftsland: Spanien
Farbe: Rotwein
Gebiet: Priorat
Untergebiet:
Weinart: Stillwein
Jahrgang: 2019

Gleichgewicht zwischen Frucht- und Mineralgehalt, aus Cinsault und Grenache, fleischig und von pflanzlicher Frische. Harmonie zwischen den Trauben der beiden großen Weingüter Mas Alsera in Torroja und Sant Martí in Bellmunt: eine Verknüpfung zwischen dem rauen Zentrum und dem warmen Süden der Comarca. Das ist Pissarres, unser repräsentativste Wein und der Anhaltspunkt,
um die Persönlichkeit der Costers del Priorat  zu verstehen. Ein freundlicher und ehrlicher
Willkommensgruß.

Inhalt: 0,75 l
Alkoholgehalt: 14,5%
Rebsorte: 60% Grenache und 40% Cinsault
Trinktemperatur: 14 - 16 °C

Terroir: Von der über 1000 Meter hohen Spitze des Montsant sieht das Priorat wie ein aufgewühltes Meer aus. Die Hügel und Täler erscheinen als große unbewegliche Wellen, als scharfkantige Steinhaufen. Die Verwerfungen und Brüche und die langsame und beharrliche Arbeit der Flüsse Siurana, Montsant und Cortiella haben ein schwin-delerregend abruptes Relief geschaffen.
Ausbau: Der Wein wird in Depots aus Inox-Stahl (3000 und 5000 Liter) sowie ein kleiner
Teil in Zementwannen hergestellt. Die Sorten werden separat vinifiziert, um den höchsten Ausdruck jeder Traubensorte zu erreichen. Der Ausbau geschieht 12 Monate lang in 225- und 500-Liter-Barriquen aus französischer Eiche. Ein Teil der Barriquen sind neu, andere stammen vom Vorjahr. Die malolaktische Gärung findet spontan in den Barriquen statt.
Charakter: Die Welt der Farben und Aromen, die man bei einem Spaziergang durch das Priorat erlebt, findet sich in konzentrierter Form in diesem Wein. Dunkelrot und mit einer Tiefe, Energie und der Weisheit der selektierten „Costers“. Komplex im Mund. Reife Früchte, Noten von mediterranem Buschland sowie eine charakteristische kalte Nuance, die aus der extremen Mineralität der Schieferböden Llicorella stammt. Gegrilltes Fleisch – Lamm, Ibérico-Schwein, Rind und Kalb – harmonieren perfekt mit diesem Wein. 
Allergene: enthält Sulfite

Im Herzen von Les Solares de El Molar, befindet sich das Weingut Costers del Priorat. Dieses ist ein in der Umgebung integrierter Gebäudekomplex, welcher den Standort und Teile einer unterirdischen Konstruktion einer Kartäuser Bauernhaus - ende des fünfzehnten Jahrhunderts - nutzt.