"von unserm" Riesling

Weingut Balthasar Ress

Herkunftsland: Deutschland
VDP.Klassifikation: VDP.Gutswein
Farbe: Weisswein
Geschmack: trocken
Gebiet: Rheingau
Untergebiet:
Weinart: Stillwein
Jahrgang: 2022

„Wir sind bis heute ein familiengeführtes Unternehmen in Familieneigentum – geleitet von Balthasar´s Urmotivation, ein guter Gastgeber zu sein.“ Christian Ress

Inhalt: 0,75 l
Vegan: Ja
Bio: Ja (Öko-DE-039)
Alkoholgehalt: 12%
Rebsorte: 100% Riesling
Restzucker: 4,2 g/L
Säure: 7,4 g/L
Trinktemperatur: 8 - 10 °C

Terroir:
Ausbau: Die Trauben stammen aus unterschiedlichen Lagen innerhalb des Rheingaus und werden per Hand selektiert und mit dem Vollernter gelesen. Der Most wird kalt und mit Reinzuchthefen im Edelstahltank vergoren. Dies erlaubt eine optimale Abstimmung auf den Weintyp. Nach der Gärung wird der Wein für etwa 3 Monate auf der Vollhefe im Tank gelagert und kontrolliert. Bevor der Wein im Februar filtriert wird, entscheidet eine weitere sensorische Kontrolle darüber, wie die Weine cuvéetiert werden. Weine dieser Lagen zeichnen sich durch ihren feinen Schmelz und Mineralität aus.
Charakter: Der 2022er »Von Unserm« Rheingau Riesling trocken präsentiert sich in einem hellen, klaren Gelb mit grünlichen Reflexen im Glas. In der Nase betören zunächst exotische Aromen von Kiwi und Passionsfrucht. Ergänzt werden diese von klassischen Rieslingaromen wie rotem Apfel und einem Hauch Aprikose. Am Gaumen setzt sich die feine Kombination aus exotischen Früchten weiter fort. Hier treffen gelbe Früchte wie reife Birne auf zart-würzige Kräuteraromen, Stachelbeere und grüner Apfel. Das spannende Spiel aus Frucht und eleganter Säure rundet das frische Geschmacksbild des 2022er »Von Unserm« Riesling ab und verleiht diesem Wein einen animierenden Trinkfluss.
Allergene: enthält Sulfite

Wir kreieren feine Rieslinge und feine Pinot Noirs für Weinenthusiasten weltweit und folgen dabei immer Balthasars Maxime >>Fein Sei Der Wein!<<. Die unverwechselbare Kombination aus Rheingauer Spitzenlagen, zertifiziertem ökologischen Weinbau und schonender handwerklicher Arbeitsweise beim Weinausbau machen unsere Weine so fein.

Wir gehören zu den wenigen Rheingauer Weingütern, die über den gesamten Rheingau von Assmannshausen bis Kiedrich Weinberge in Spitzenlagen besitzen. Weinberge mit extrem hohem Potenzial für besondere Weine.

Unser zertifiziert ökologischer Weinbau schützt unsere Reben, unseren Boden sowie Flora und Fauna. Er tut uns Menschen und dem Geschmack gut.

Unser Weinausbau ist von einer schonenden und handwerklichen Arbeitsweise geprägt. Wir geben unseren Weinen die Zeit, die sie brauchen, um sich zu wahren Balthasar Ress Weinen zu entwickeln.