LA MULTA Albilla Sobre Lías

Norrel Robertson MW

Die Trauben wurden in 20-kg-Kisten von Hand gelesen und über Nacht in einem kühlen Raum gelagert, bevor sie verarbeitet wurden. Die Trauben werden als ganze Trauben in die Presse geladen, anschließend wird ein langer, langsamer Pressvorgang ohne Schwefel und Enzyme durchgeführt. Der Most wird über Nacht kalt geklärt und anschließend in eine Mischung aus neuen, alten, 500- und 650-Liter-Fässern aus französischer Eiche abgefüllt. Die spontane Gärung findet bei Raumtemperatur statt. Der Wein wird abgezogen, leicht geschwefelt und anschließend 13 Monate in großen Zementtanks gelagert.

Herkunftsland: Spanien
Farbe: Weißwein
Gebiet: D.O. Manchuela
Untergebiet: La Mancha
Weinart: Stillwein
Jahrgang: 2022

Inhalt: 0,75 l
Alkoholgehalt: 12,5%
Rebsorte: Albilla de Villamalea
Trinktemperatur: 8 - 10 °C

Charakter: Trocken kultivierte, ertragreiche Weinberge mit natürlicher Konzentration und Präzision, selbst bei 12,5 % Alkohol. Stilistisch erinnert der Wein an einen frischen Weißwein aus Santorin oder einen jungen Weißburgunder. Feuersteinartig, zitronig, kernig und salzig mit langem Abgang. Eine wahre Entdeckung.
Allergene: enthält Sulfite