Viognier "Le Paradou"

Le Paradou

Le Paradou ist ein Wein, der seinem provenzalischen Terroir treu bleibt. Es ist ein echter Botschafter dieser renommierten Region, die für ihre Authentizität,strahlend sonnige Tage, Lebensart und seine charmanten kleinen Dörfer bekannt ist.
Angezogen vom besonderen Mikroklima der Region; kühle, frische Nächte und
heiße, sonnige Tage verliebte sich unsere Familie in diese südliche Gegend.
Wir sind stolz darauf diese Cuvée Le Paradou die mit unserem ganzen Know-How entstand mit Ihnen zu teilen zu können.

Herkunftsland: Frankreich

Farbe: Weißwein
Gebiet: Rhône

Untergebiet: Südliche Rhône

Weinart: Stillwein

Jahrgang: 2022


Inhalt: 0,75 l

Alkoholgehalt: 12,5%

Rebsorte:  100% Viognier

Terroir: Kalksteinhänge mit etwas Lehm in durchschnittlicher Höhevon etwa 200 Metern.
Ausbau: Die Trauben werden entrappt, der Most in Edelstahltanks gefüllt und dann ruht er für fast 15 Stunden bei niedriger Temperatur. Danach wird der Most gepresst thermoreguliert im Edelstahltank vergoren. Keine malolaktische Gärung um einen frischen und knackigen Wein zu erzeugen.

Charakter: Goldene Farbe mit silbrigen Reflexen, klar und leuchtend. In der Nase weiße Blüten und weiße Früchte (Pfirsich). Am Gaumen sehr frisch und ausgewogen,
mit Zitrusaromen (Zitrone), weißen Früchten und einer tollen Mineralität.
Le Paradou Viognier ist ein Favorit als Aperitif und einer dieser seltenen Weine, die zu Spargel passen. Sehr elegant mit gegrilltem Fisch, gebratenem Tintenfisch, Jakobsmuscheln, es unterstreicht Gerichte mit Käse wie Parmiggiano-Risotto und passt gut zu Ziegenkäse.

Allergene: enthält Sulfite