von Hövel SAAR Riesling Kabinett, VDP.GUTSWEINvon Hövel

Weingut von Hövel
Wir bewirtschaften 22 Hektar in einigen der bedeutendsten Weinlagen der Saar. Jede Parzelle hat ihre eigene Handschrift, ihr eigenes Mikroklima, ihren eigenen Ton. Von hier stammen unsere Guts-, Orts- und Lagenweine – alle geprägt von Herkunft, Haltung und Handwerk. Unsere Weinberge sind unser größter Schatz.

Inhalt: 0,75 l
Bio: Fair and Green 
Alkoholgehalt: 7,5 %
Rebsorte: 100% Riesling
Gebiet: Saar
Trinktemperatur: 8 - 10 °C
Jahrgang: 2016
Qualitätsstufe: VDP.Gutswein Kabinett

Terroir: Die Böden aus Devon-Schiefer und das kühle Klima sorgen für Ausdruck, Tiefe und große Lagerfähigkeit.
Ausbau: Im historischen Fasskeller, einem der ältesten Europas, entstehen die Weine in traditioneller Handarbeit. Spontangärung, Edelstahltank und ein schonender Ausbau prägen den Stil. Manche Partien werden auf der Maische angegoren, um zusätzliche Struktur zu gewinnen. Das Ergebnis sind Weine, die nicht laut auftreten, sondern mit leiser Intensität beeindrucken.
Charakter: Der nach weißer Holunderblüte duftende Kabinett wird geschmacklich von einer roten Weinbergspfirsichfrucht dominiert, die von einer leichten Pfefferminzaromatik umhüllt ist. Ideal zu asiatischen Gerichten und zu Käse.
Allergene: enthält Sulfite