Adams Wein Ingelheim Grauburgunder

Simone Adams

Ingelheim am Rhein schickt sich seit geraumer Zeit an, den einstigen Glanz des glorreichen Weinortes wieder einzufangen. Eine entscheidende Rolle spielt hierbei der Geist von Winzer*innen wie Simone Adams:

2010 übernahm sie nach dem plötzlichen Tod des Vaters quasi über Nacht das Familienweingut. Nach den ersten Leseherbsten und viel Arbeitsschweiß brachte sie zwei Jahre später ihre Promotion in Geisenheim erfolgreich zu Ende. Theorie und Praxis - Hand in Hand. 

Herkunftsland: Deutschland
Farbe: Weisswein
Gebiet: Rheinhessen
Untergebiet: Ingelheim
Weinart: Stillwein
Jahrgang: 2022/2023

Inhalt: 0,75 l
Alkoholgehalt: 12,5%
Allergene: Enthält Sulfite.

Terroir: Kalkmergel, Ton. Sanfter Rebschnitt, manuelles Ausbrechen der
Doppeltriebe, Ausbringung von Hornmist und Hornkiesel sowie Komposttee.
Ausbau: Maischestandzeit, Spontangärung und Ausbau im traditionellen Holzfass, Hefelager bis zur Abfüllung. Keine Schönung, keine Zusätze, keine Filtration.
Charakter: Lachsfarben im Glas. Etwas feines Herbes in der Nase - Feigenblatt, erdig, Orangenkonftüre, leichte schwarze Johannisbeere und Apfelblüte. Im Mund Grapefruit mit markanten Charakter. Ultrafeiner Schmelz und nachhaltige Textur.