Château de Tracy Pouilly Fumé

Chateau de Tracy

Herkunftsland: Frankreich
Farbe: Weißwein
Gebiet: Loire Tal
Untergebiet: Pouilly Fumé
Weinart: Stillwein
Jahrgang: 2023

Chateau de Tracy ist ein Vorzeigeweingut aus dem Loire-Tal und überzeigt mit seinen Pouilly-Fumés, die weltweit Absatz finden. 1586 heiratete Comte Henry aus Schottland die Dame aus Tracy und das Chateau ist heute noch in gleichbleibendem Familienbesitz.

Inhalt: 0,75 l
Alkoholgehalt: 13%
Rebsorte: 100% Sauvignon Blanc
Terroir: Südwest exponierte Uferlage an der Loire (100-150 müNN). Böden teils von Feuerstein und Lehm, teils von Kimméridgien-Kalkstein geprägt
Ausbau: Gärung über 15-20 Tage in Edelstahl und Zementgebinden. Weiterer Ausbau über 10 Monate ebenda mit nur leichter Filtration.
Charakter: Helles, brillantes Strohgelb mit goldenen Reflexen. In der Nase zunächst intensive, exotische Aromen von Passionsfrucht und Mango, dann entwickeln sich Noten von Holunderblüte, Weißdorn und Ginster, im Hintergrund würzige Nuancen sowie schöne Feuersteinassoziationen. Am Gaumen crisp und dennoch von delikater Textur, schöne Fruchtnoten (Weinbergspfirsich und Aprikosen), von zarten Bitternoten untermalt. Im delikaten, langanhaltendem Abgang zeigen sich Zitruszesten und salzige Mineralität.
Allergene: enthält Sulfite

In den letzten 12 Jahren wurde in Einklang mit der Natur komplett die Arbeit in den Weinbergen verfeinert. Der Einsatz von Pestiziden und ähnliches wird auf ein Minimum greduziert und Gras um die Rebstöcke wachsen gelassen. Um den Trauben Luft zu garantieren wird das Blattwerk beschnitten und verfaulte Trauben entfernt. Die Ernte beginnt erst dann, wenn die Trauben nach mehrmaligem Probieren die perfekte Reife erzielt haben. Um die Qualität hoch zu halten, wird der gepresste Saft in verschiedenen Behälter aufbewahrt, der dann auch separat zur Weinbereitung benutzt wird.