Finca Resalso

 Bodegas Emilio Moro

Herkunftsland: Spanien
Farbe: Rotwein
Gebiet: Ribera del Duero
Untergebiet: Pesquera de Duero
Weinart: Stillwein
Jahrgang: 2021

Die frischeste und jüngste Version unseres Tempranillo. Finca Resalso ist ein junger Wein aus Ribera del Duero, der aus unseren jüngsten Weinbergen hergestellt wird. Sein Name stammt von einem historischen Weinberg, der 1932, dem Geburtsjahr von Emilio Moro, gepflanzt wurde.
Die Etiketten von Emilio Moro zeichnen sich durch ihr Bild eines Medaillons aus, das die Geschichte der Familie von ihren Anfängen an erzählt. In Finca Resalso sehen wir ein Familienfoto (1964) in seiner Heimatstadt Pesquera de Duero.

Inhalt: 0,75 l
Alkoholgehalt: 14%
Rebsorte:  100% Tempranillo
Trinktemperatur: 14 - 18 °C

Terroir: Die Region Ribera del Duero zeichnet sich durch ein mediterranes Klima mit vorrangig kontinentalen Einflüssen aus. Das bedeutet ein extremes Klima mit trockenen Sommern, langen und strengen Wintern, geringen Niederschlägen (im Durchschnitt 400-500 mm/Jahr) und großen Temperaturschwankungen (von -20°C bis +42°C). Dies alles sorgt für eine außergewöhnliche Qualität der eher kleinen Trauben, die eine dicke Schale besitzen und langsam und spät reifen.
Ausbau: Der Wein mazeriert 12 Tage lang auf seinen und durchläuft anschließend die malolaktische Gärung für 30 Tage in Edelstahltanks. Abschließend reift er in französischer und amerikanischer Eiche.
Charakter: Im Glas ein kirschroter Wein mit violetten Reflexen. In der Nase intensive fruchtig Aromene, dominiert von den für Tempranillo typischen reifen schwarzen Früchten. Im Mund subtile blumige Noten und eine Frucht die dem Wein Komplexität und Süße verleihen, dabei aber seidig und voluminös. Dank eines sehr reifen Tannins ist der Geschmack angenehm und cremig, mit einem sehr angenehmen Abgang und einem langen Nachhall.
Finca Resalso ist ein junger Tempranillo aus Ribera del Duero, der sich vor allem durch seine Vielseitigkeit im Foodpairing auszeichnet. Passt zu weißem Fleisch, Würstchen und anderen Vorspeisen.
Allergene: enthält Sulfite

Der einstige Gründer Emilio Moro hat die Bodega inzwischen an seine Söhne Rubi, Josè und Javier abgetreteten. Er lässt es sich aber nicht nehmen, täglich in der Bodega oder auf den Weinbergen vorbeizuschauen. Die alten Weinberge bilden das Herzstück der Bodega, um die sie auch von vielen Neueinsteigern beneidet werden. Die Moros sind Traditionalisten. Lediglich für den Maleolous kommen Barriques aus Frankreich zum Einsatz. Cabernet Reben sucht man vergebens. Allein aus Tempranillo werden die maximale Frucht und feines Tannin entlockt. Genaus das, was die Bodega berühmt gemacht hat. Von den ältesten Parzellen (über 90 Jahre alt) wird die geniale Superselektion Malleolous de Valderamiro gewonnen.