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PLANT DU ROC

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Plô Roucarels
Julian & Julia Gil

Plô Roucarels ist Okzitanisch, die alte Sprache unserer Region Okzitanien. Plô bedeutet „das kleine Plateau“ und Roucarels bedeutet „felsig“. „Das kleine felsige Plateau“. Als wir anfingen, hatten wir weder ein Weingut noch ein Mas, Clos oder Château, aber unser alter Carignan wächst auf diesem „kleinen felsigen Plateau“.


Herkunftsland: Frankreich
Farbe: Rotwein
Gebiet: Languedoc-Roussillon
Untergebiet: IGP Cité de Carcassonne
Weinart: Stillwein
Jahrgang: 2021

Inhalt: 0,75 l
Alkoholgehalt: 13,5 %
Rebsorte: 100 % Carignan
Terroir: „Plant du Roc“ ist eine der vielen Bezeichnungen für Carignan, da sie keinen Draht zum Halten benötigt. Wie ein „Fels“ steht sie auf ihrem Felsplateau, nach Süden ausgerichtet und bietet einen herrlichen Blick auf die Pyrenäen. 70 Jahre alte Rebstöcke auf einem Boden aus Sandstein und buntem Mergel. Handlese mit Sortierung am Stock, Ertrag 30 hl/ha.
Weinbereitung und Ausbau: Die Trauben bleiben während der Gärung ganz und werden regelmäßig umgepumpt. Natürliche Gärung ohne Hefezusatz seit 2006! Lange Mazeration nach der Gärung. 12 Monate im Fass gereift, ohne Schönung oder Filtration abgefüllt.
Charakter: In der Nase eine Explosion von schwarzen Johannisbeeren und Brombeeren: Die 80 Jahre alten Reben sind noch immer stark und verleihen diesem brillanten, tiefen und offenen Wein mit hochwertigen, seidigen Tanninen ein gutes Aussehen. Am Gaumen ist die Balance zwischen Kraft und Harmonie, zwischen Lebendigkeit und Süße perfekt.
Allergene: enthält Sulfite

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