von Hövel Monopollage HÜTTE Oberemmel, Riesling Kabinett

Weingut von Hövel
Wir bewirtschaften 22 Hektar in einigen der bedeutendsten Weinlagen der Saar. Jede Parzelle hat ihre eigene Handschrift, ihr eigenes Mikroklima, ihren eigenen Ton. Von hier stammen unsere Guts-, Orts- und Lagenweine – alle geprägt von Herkunft, Haltung und Handwerk. Unsere Weinberge sind unser größter Schatz.

Inhalt: 0,75 l
Bio: Fair and Green 
Alkoholgehalt: 10,5 %
Rebsorte: 100% Riesling
Gebiet: Saar
Lage: Große Lage (Monopollage) HÜTTE Oberemmel
Trinktemperatur: 8 - 10 °C
Jahrgang: 2017
Qualitätsstufe: Kabinett

Terroir: Die Böden aus Devon-Schiefer und das kühle Klima sorgen für Ausdruck, Tiefe und große Lagerfähigkeit.
Ausbau: Im historischen Fasskeller, einem der ältesten Europas, entstehen die Weine in traditioneller Handarbeit. Spontangärung, Mosel-Fuderfässer und ein schonender Ausbau prägen den Stil. Manche Partien werden auf der Maische angegoren, um zusätzliche Struktur zu gewinnen. Das Ergebnis sind Weine, die nicht laut auftreten, sondern mit leiser Intensität beeindrucken.
Charakter: Leichter und eleganter Riesling, geprägt von einer dezenten, feinen Passionsfrucht und von heimischen Wildkräutern. Ideal zu Speisekombinationen wie Feige mit Käse oder getrockneter Pflaume im Speckmantel mit intensivem Ziegenkäse; perfektes Match zur Thaiküche.
Allergene: enthält Sulfite